鑫台灣財經網／顏瑞田／台南報導
玉衡藝術中心假日舉辦一場別開生面的「茶香合席」體驗活動，邀請貴賓在亞果遊艇會所的午後時光中，以老茶與沉香交織的方式，重新理解東方感官文化的深度。活動由創辦人文珅廷親自主持，以宋代「四般閒事」焚香、點茶、掛畫、插花，作為美學脈絡。此次活動透過臺灣老茶、野生沉香，引領參與者在味覺與嗅覺之間，感受身心沉澱的力量。從三十至四十年的臺灣老茶，到野生沉香、水沉香、頂級野生奇楠的層次演示，整場活動不僅呈現稀有材料的文化價值，更展現玉衡藝術中心在藝術教育、收藏美學與感官策展上的獨特視野。
以茶為序：老茶的時間風味
10月17日下午3時開始的這場「浮香入海」品茗、品香活動，除了受邀的亞果遊艇會會員，亞果遊艇董事長侯佑霖、四葉國際餐飲集團董事長胡竣甯，也親自到場體驗。
活動以老茶開場，呈現的兩款茶分別為「三十至三十五年鹿谷鳳凰老烏龍」與「四十年以上坪林鐵觀音」。文珅廷強調，老茶的價值不在於稀有，而在於「時間的純化」。老茶分為「生老茶」與「熟老茶」，前者未經再烘焙，完全依靠歲月轉化；後者則在存放數年後再以炭火或電焙處理，風味更強烈，但也可能產生火氣。
他提醒，老茶的魅力在於層次變化。一般高山茶三泡後，味道即淡，但老茶可達五泡，每一泡皆有不同韻味。烏龍入口帶果香、花香，鐵觀音則呈現獨特鐵鏽味與厚韻。文珅廷建議貴賓以「熱半杯、冷半杯」方式品飲，體會同一杯茶在溫度變化下的兩種風味。
他也分享自身經驗，長期以老茶作為每日的「身心開機儀式」。早晨第一件事不是吃早餐，而是泡茶；茶入喉後，精神甦醒、五臟六腑運作，甚至改善了他的胃食道逆流。他強調，老茶暖胃、不傷身，與市售泡沫紅茶截然不同。
以香為骨：沉香的靈性與層次
「浮香入海」擺設四席，並有五道茶香事序，第一道老烏龍茶、第二道野生沉香、第三道野生水沉香、第四道野生奇楠、第五道鐵觀音茶，依序進行，文珅廷以三階段呈現野生沉香的層次：以野生沉香、水沉香至頂級野生奇楠，讓品香者體驗沉香韻味從鼻腔到腦心，再到全身的感受。他強調，今日品香方式以電子品香爐加熱，使沉香油脂在不同溫度釋放香氣，而非傳統明火燃燒。
第一階段的野生沉香，香氣停留在鼻腔前端，呈現花香、蘭香、蜜香等基本調性。第二階段的野生水沉香則能穿透至腦心位置，香氣更深、更穩。第三階段的頂級野生奇楠香氣最為稀有，能在身體內部形成「全身性的放鬆」，是沉香中最珍貴的等級。
文珅廷指出，沉香是世界五大宗教共同認定的聖物，佛教、道教視其為通天之材；基督教、天主教視為聖物而回教則以沉香精油作為儀式用品。他強調，沉香是「唯一的活木」，菌種不死，木材能持續轉化，因此，每一塊沉香皆有獨特個性。
他也分享沉香的稀有性，目前野生沉香在市場上價值已更勝黃金，大塊奇楠更是難以估價，文珅廷表示，市場上絕大多數沉香為人工種植，真正的野生料極度稀少，必須透過專業人士方能取得。他提醒貴賓：「今天聞到的味道，外面幾乎聞不到。」
不過，外界少有人能夠品茗、品香同步進行，因要「茶香合席」必須有足夠存量的老茶和沉香，文珅廷表示，「玉衡藝術中心可以」，係因身為資深藏家，已累積漸豐，想讓更多人能參與茶香合席，進而體驗到臺灣老茶及越南野生沉香的美好。
收藏、策展與教育：玉衡的文化使命
除了茶與香，文珅廷也談到收藏文化。他本身是臺南文物協會常務監事、中華文物學會會員，長期收藏野生沉香、臺灣老茶、紫砂壺。他認為，收藏不是炫耀，而是一種「樂趣」與「人際連結」。收藏能讓人交到同好、旅行世界、欣賞文化，也能讓物件在時間中增值，成為傳家之寶。
在策展理念上，玉衡藝術中心以宋代品香、點茶、掛畫、插花等四大雅事，作為核心，建立獨特的「茶香合席」。文珅廷表示，目前團隊已有五位學員，未來希望擴展至十二至二十人，讓更多人能參與這種深度文化體驗。他也透露，若活動反饋良好，未來可能在亞果、醫院、企業等地巡迴舉辦，甚至為重要貴賓或國家級場合設計專席。
他強調，茶香合席不是商業活動，而是文化推廣。「我們沒有要賣東西，只是希望大家在一個半小時到兩個小時裡，讓身心真正放鬆。」他認為，現代人壓力大，而茶與香能在最短時間內釋放壓力，是值得推廣的生活方式。
他說，玉衡藝術中心長期致力於推廣東方感官文化，透過茶、香及當代藝術，建立跨世代的文化教育模式。本次活動以老茶與沉香為主軸，呈現稀有材料的文化價值與感官深度。四席由玉衡藝術中心藝術總監文巧崳，事席師辜宜沛、李懿家與林真羽等四位茶師，為來賓提供茶香合席的服務。
