鑫台灣財經網／王崇如／台南報導
南紡購物中心館內指標台南菜品牌「錦霞樓 尋真台南菜」，歷經一季整修改裝後，以全新旗艦店之姿回歸A1館2F，即日起試營運。透過全新空間設計、經典手路菜升級及多項限定優惠，提供消費者更具質感的府城宴席體驗。
從1940年於府城天公廟旁的攤子起家、歷經四代傳承86載的台南菜品牌「錦霞樓・尋真台南菜」，其南紡店自與南紡購物中心同日開幕以來，一路同行至今。
今年品牌全面升級打造旗艦店，以「錦宴如昔，霞光新生」為主題，並呼應品牌名稱「錦霞樓」意涵，透過材質、光影與空間層次，重新詮釋台南宴席文化。
「錦」象徵材質的交織，以木皮、磁磚、石材及織品層層堆疊，展現細膩質感;「霞」象徵光線暈染，運用琥珀、赭紅與暖金色調，由外而內緩緩鋪陳溫暖氛圍；「樓」則展現空間層次，從入口、廊道、圓桌宴會廳到包廂，循序還原台南宴席「迎、引、聚、藏」完整動線。設計團隊希望透過設計轉譯傳統，以深木色承載歲月底蘊、紅色傳遞喜氣與人情味，暖金光影則讓傳統台南菜重現風華。
菜單部分也同步重新編寫，以「饌」分席、豐儉由人，紅蟳米糕、蝦棗、豬肝捲等老手路全數保留。錦霞樓第四代經營者吳健豪表示，希望老客人找回記憶裡的味道，新客進門，看見台南菜可以有的樣子，讓一桌台南菜，成為三代人共同的記憶。預計9月16日重新開幕。
