鑫台灣財經網／顏瑞田／高雄報導
高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展剛於10日落幕，此展今年第四屆，已成為南台灣飲食品產業最重要的年度盛事、注入產業的前進動能；而幕後的推手，就是台灣會展產業最具代表性的展昭展覽公司。
展昭國際既是國內展覽市場的重要推手，也是少數能長期深耕國際市場、以策展能力直接介入產業聚落的台灣展覽公司。從台北的自動化大展、茶酒咖啡食品展，到越南、孟加拉、柬埔寨、泰國的機械展，展昭以「市場在哪裡，展覽就在哪裡」的策略，建立起台灣少見的跨國策展模式。
展昭國際董事長特助鍾佳涵10日表示，展昭的策展理念並非僅止於「辦展」，而是以展覽為工具，重新連結產業供需、推動技術交流、提升國際能見度，並讓台灣的軟實力在全球舞台上被看見。
鍾佳涵指出，展昭在國內的策展布局以「台北母展」為核心，並向中南部延伸形成「衛星展」模式，剛落幕的高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展就是其中最具代表性的案例；台北國際茶酒咖啡食品展已舉辦近30年，她說，此展以B2B為主體，聚焦原物料、設備、通路、品牌等完整產業鏈，是台灣食品飲料產業的重要年度平台。
展昭在台北展成熟後，開始向台中、高雄、台南延伸。原因並非「複製展覽」，而是因應產業需求：中南部店家無法每年北上、區域市場有新產品需求、通路希望就近採購，以及消費者願意參與體驗型展覽，因此，展昭在中南部的展覽規模較小，但具有明確的市場功能，台北展以產業鏈核心、國際交流中心，中南部的展覽則是區域補充、消費者體驗、通路延伸，鍾佳涵強調，中南部展雖然C端（消費）比例較高，但策展底層仍維持B2B（企業對企業）的專業性，並不將展覽視為市集或賣場，而致力於將展覽對產業的正影響力帶至北中南全台市場。
鍾佳涵說，台北國際烘焙展中設計的「名店街」區塊，讓台灣的烘焙品牌，直接在展場呈現產品、技術與文化。這種「成品＋原物料＋設備」的三段式策展方式，也使台北烘焙展成為國際業者，觀摩亞洲市場的重要窗口。
她指出，台灣烘焙展、咖啡展在國際上獲得高度評價，原因不是規模，而是軟實力：展昭藉由烘焙展，創造了一位享譽國內外的吳寶春及多位明星師傅，並將後起之秀世界冠軍武子靖推上德國、美國舞台；台灣烘焙師、咖啡師多次奪得世界冠軍，更爭取過世界大賽在台灣舉辦；台灣店家文化已成為國際觀摩重點、台灣對於原物料的創意應用（在地食材、創新內餡）更大大吸引國際業者。
國際烘焙展權威的德國IBA（德國國際烘焙展）、美國IBIE（美國拉斯維加斯烘焙展覽會）、日本MOBAC（日本大阪烘焙展）的主席與執行長，多次到台北展參訪，極度讚賞台灣展覽的活力、組織度與創意應用在全球少見。世界烘焙組織UIBC前主席曾公開表示：「台北烘焙展TIBS比IBA規模小，但人更多、更有活力、展現出更完整的產業面貌。」這些軟實力是台灣展覽的真正國際競爭力。
展昭深耕經營的產業不僅於此，還橫跨機械科技、生技健康休閒等超過50個領域；其中在台灣規模最大的Intelligent Asia亞洲工業4.0暨智慧製造系列展中，包含擁有將近40年歷史的台北國際自動化展，是展昭非常重要的基礎核心展，已結合完整產業鏈發展成為「八展合一」最具代表性的國際工業大展。
展昭的國外策展理念：把展覽帶到買家所在的工廠聚落
展昭在國外的策展模式，是台灣展覽公司中極具代表性的案例。鍾佳涵表示，其核心理念是，展覽不是在台灣等買家，而是到買家所在。
東南亞的機械展即是源自台北，而慢慢發展至各市場、以及各專業領域的應用；她說，這種策略源自產業聚落的全球移動。過去台灣傳統產業的主要外銷市場在歐美，但近十多年來，製造聚落快速移往東南亞，包括越南、孟加拉、柬埔寨、泰國等，這些地區成為新的製造重鎮，工廠大量設立，但設備品質不足、技術更新速度慢，形成巨大的設備採購需求。
展昭的外展策略，正是瞄準這個結構性變化。鍾佳涵說，展昭30多年前就已著墨東南亞的會展市場發展，把供應商帶到工廠門口，展昭在東南亞舉辦的機械展，涵蓋紡織機械、塑橡膠機械、印刷包裝機械、木工設備、汽車零配件設備，這些展覽並非「推廣台灣」，而是直接把國際供應商帶到工廠聚落，讓買家就近採購，「展場即市場」。
很多當地工廠不會出國買設備，但他們需要高品質設備。 展昭的外展模式正是解決這個痛點。鍾佳涵說，展昭的外展不是「一次性」，而是「長期深耕」，展昭在東南亞的外展已超過30年。這種長期深耕使展昭能夠理解當地產業結構、建立穩定買家網絡、形成跨國供應鏈媒合，以及成為台灣設備業者的海外窗口，展昭的外展模式，也讓台灣設備業者在新興市場保持能見度，避免因全球產業移動而被邊緣化。
她強調，展昭的策展理念有三個核心：
（1）展覽是產業的amplifier（放大器）
展昭認為展覽的價值不只在於人數，而在於：技術交流、產業鏈整合、國際能見度、新市場開發、供需媒合，這種理念使展昭的展覽具有高度產業性，而非單純的活動或市集。
（2）展覽是舞台：讓台灣軟實力被看見
展昭長期推動台灣人才的國際化：世界麵包冠軍、世界咖啡冠軍、國際講習會、國際評審交流，展昭提供舞台，讓台灣人才能在國際舞台上被看見，而非被侷限在本地市場。
（3）展覽是產業鏈的健康維持機制
展昭在寵物展、食品展等領域，則強調展覽應維持通路健康、展覽不應成為賣場、展覽應促進品牌與店家媒合、展覽應帶動產業升級，這種策展哲學使展昭的展覽具有「推動產業」的功能，而非單純的商業活動。
但，鍾佳涵也指出，展昭在國內與國外策展的成功，並不代表沒有挑戰。主要挑戰包括政府補助制度僵化、國際展認定標準落後、攤位費過低、B2B與B2C市場混淆，通路被大量C端展覽侵蝕、國際買主邀請資源不足等。
她說，展昭在國內建立完整的產業鏈展覽，在國外深耕新興市場，形成台灣少見的「雙軸策展模式」：國內：產業鏈整合、技術交流、品牌文化呈現。國外：市場開發、供需媒合、聚落式展覽，這種模式使展昭成為台灣會展產業的國際化實踐者，也讓台灣在全球展覽版圖中保有獨特位置。（警語：喝酒不開車，開車不喝酒）
